今日の晩御飯の献立は、メインが甘辛みその豚バラ大根、副菜がササミとネギとモヤシのゴマラー油、汁物がキャベツとひき肉のかき玉とろみスープです。
豚バラ大根の時の付け合わせはいつも迷いに迷うのですが、今日はたまたま見ていたレシピ本に載っていた「たまごマカロニサラダ」を見た瞬間、これだ！と思ってしまいました。
和風じゃなくても洋風の付け合わせでも合うんですね～。
甘辛みその豚バラ大根
豚バラ薄切り肉 200g
大根 1/3本
ごま油 大さじ1
生姜 1かけ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
味噌 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1
小口切りにしたネギ 適量
１、豚肉は食べやすい大きさに切る。
大根は皮をむいていちょう切りにする。
生姜は千切りにする。
２、フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わってきたら大根を加えて、大根が透き通るまで炒める。
３、醤油、みりん、砂糖、味噌、顆粒和風だしの素を加えて混ぜ、大根が柔らかくなるまで数分煮詰める。
４、器に盛り、ネギを散らす。
たまごマカロニサラダ
マカロニ 50g
オリーブオイル 小さじ1/2
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 大さじ1.5
塩、こしょう 各少々
砂糖 2つまみ
１、マカロニは袋の表示通りに茹で、ザルに上げて水気を切り、オリーブオイルで和える。
２、ボウルにゆで卵を入れてフォークでざっくりつぶし、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、砂糖を加えて混ぜる。
マカロニサラダと言えば、ハムやきゅうりも入れなくちゃ！という概念がいつのまにか植え付けられているいると思うのですが（笑）、そんなことはないんだと思わせてくれるそんなマカロニサラダ。
卵だけでもめっちゃ美味しいですよ♪シンプルっていいですね。
キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ
水 750ml
顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
チューブ生姜 2cm
キャベツ 5枚
鶏ひき肉 100g
卵 1個
ごま油 小さじ1
１、キャベツは手でちぎる。
２、鍋に水、顆粒鶏がらスープの素、醤油、片栗粉、チューブ生姜を入れて、片栗粉をよく溶かす。
ひき肉、キャベツを加えて中火にかける。
３、全体に火が通ってとろみがついたら、溶き卵を回し入れて火を止める。
ごま油をたらす。
片栗粉でとろみをつけたスープは寒い冬にポカポカ温まります。
ひき肉入りで食べごたえもありますよ♪
- 豚バラ薄切り肉200g・・・338円
- 大根1/3本・・・36円
- マカロニ50g・・・40円
- 卵3個・・・60円
- キャベツ5枚・・・10円
- 鶏ひき肉 100g・・・92円
豚バラ大根がホント美味しかったです。おでんの大根と1,2位を争うくらい大根の好きな食べ方です♪
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