今日の晩御飯の献立は、メインがねぎ塩だれ肉じゃが、副菜がいかの甘辛ねぎマヨ、ベビー帆立のバター醤油炒めです。
長ネギとごま油のうまみが絡んだ豚バラ薄切り肉で作る肉じゃがです。
少ない具材でこんなに美味しくできるなんて！
ねぎ塩だれ肉じゃが
材料（4人分）
豚バラ薄切り肉 350g
長ネギ 1本
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 適量
酒 1/4カップ
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
１、じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
２、鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と酒、顆粒鶏がらスープの素を入れて煮る。
汁気がなくなったら水を足す。
３、ねぎはみじん切りにして、ごま油、塩、黒こしょうと混ぜ合わせ、豚肉を入れてさらに混ぜ合わせる。
４、じゃがいもが煮えたら（３）を汁ごと加え、広げてのせる。
５、落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮る。
山本ゆりさんのレシピを参考にさせていただきました。本当に美味しいんだろうか？と半信半疑で作った肉じゃがだったんですけど、あまりの美味しさにビックリ！クセになる味わいです。
いかの甘辛ねぎマヨ
材料（4人分）
するめいか 1杯
万能ネギ 5本
チューブにんにく 2cm
バター 小さじ2
マヨネーズ 適量
【合わせ調味料】
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
作り方
１、いかは軟骨とわたを除いて水洗いする。
胴は1.5cmの輪切りに、足は食べやすい大きさに切る。
万能ネギは小口切りにする。
２、フライパンにバター、にんにく、いかを入れ、中火で炒める。
いかの色が変わる寸前に混ぜ合わせた【合わせ調味料】を加えて煮からめ、とろみがついたら火を止める。
３、器に盛り、ネギを散らし、マヨネーズをかける。
Mizukiさんのレシピを参考にさせていただきました。甘辛いタレとマヨネーズの相性が抜群！箸が止まらない美味しさです。
ベビー帆立のバター醤油炒め
材料（4人分）
ベビー帆立 160g
バター 小さじ2
醤油 小さじ2
作り方
１、フライパンにバター、ベビー帆立を入れて炒める。
２、醤油を加えてさらに炒める。
今日の献立は1食247円でした
- 豚バラ薄切り肉350g・・・430円
- するめいか1杯・・・240円
- ベビー帆立 160g・・・232円
- 長ネギ1本・・・50円
- 万能ネギ 5本・・・38円
ママ
肉じゃがというと絶対牛肉！というイメージがありましたが、豚肉でもいいんだ。と感動したレシピでした。山本ゆりさんのレシピはそんな風に思わせてくれるレシピがたくさんあるなぁと思っています。
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