今日の献立は、メインがめんつゆ唐揚げ、副菜がきゅうり、ハム、ゆで卵のマカロニサラダ、汁物が玉ねぎと卵の味噌汁です。
今人気なのが、唐揚げの下味にめんつゆを使うレシピ。
いろんなテレビ番組などで紹介されていてずっと気になっていましたが、いつも作っている唐揚げの下味に比べるとどうもパンチがなさそうでなかなか作らずにいました。
そんな中、やっとめんつゆ唐揚げを作ってみたので改善点も含め、覚え書きとしてレシピを書き留めておこうかと思います。
前回余ってしまったサバ缶の炊き込みご飯を今日も食べます♪

めんつゆ唐揚げ

鶏もも肉　500g
めんつゆ（4倍濃縮）大さじ5
チューブ生姜　2cm
チューブにんにく　2cm
片栗粉　適量

１、鶏もも肉にフォークで何回も突き刺して穴を開け、一口大に切る。

２、鶏もも肉をポリ袋に入れ、めんつゆ、チューブ生姜、チューブにんにくを加えて15～30分漬ける。

３、片栗粉をつけて、サラダ油で揚げる。

サバ缶の炊き込みご飯

米　3合
サバの味噌煮缶　1缶
めんつゆ（4倍濃縮）大さじ5
生姜　千切り　15g
青ネギ　少々

１、米は洗って研ぐ。
生姜は千切りにする。
青ネギは小口切りにする。

２、炊飯器に米、サバ味噌煮缶の汁、めんつゆを入れ、水を3合の目盛りまで入れる。

３、サバの身、生姜をのせて炊飯スイッチを押して炊く。

４、炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、お茶碗に盛り、青ネギを散らす。

きゅうり、ハム、ゆで卵のマカロニサラダ

マカロニ　100g
きゅうり　1本
ロースハム　4枚
ゆで卵　1個
マヨネーズ　大さじ3
塩　少々
こしょう　少々

１、マカロニは袋の表示時間通りに茹でる。

２、きゅうりは小口切りにし、塩少々を振って、水気が出てきたら絞る。
ロースハムは食べやすい大きさに切る。
ゆで卵はフォークで粗くつぶす。

３、ボウルにマカロニ、きゅうり、ロースハム、ゆで卵を入れ、マヨネーズを加えて和える。

４、塩、こしょうで味を調える。

玉ねぎと卵の味噌汁

水　750ml
玉ねぎ　1/2個
顆粒だしの素　小さじ2
味噌　大さじ2
卵　1個

１、鍋に水、顆粒だしの素、薄切りにした玉ねぎを入れて煮る。

２、玉ねぎがやわらかくなったら溶いた味噌を入れる。

３、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。