今日の献立は、メインが鶏むね肉の焼き肉風チキン、副菜がサバ缶のおろし和えです。
鶏むね肉の焼き肉風チキンは、漬けダレに漬けてフライパンで焼くだけの簡単レシピ。
お弁当にもぴったりのおかずです。

鶏むね肉の焼き肉風チキン

鶏むね肉　2枚（600g）
ごま油　大さじ1
水菜　適量

【合わせ調味料】
醤油　大さじ4
みりん　大さじ4
砂糖　大さじ2
味噌　大さじ2
酒　大さじ2
豆板醤　小さじ1

１、むね肉は観音開きにして、1cm幅の棒状に切る。
ボウルに【合わせ調味料】の材料を入れて混ぜ合わせ、むね肉を入れてよくもみ込み、10分ほどおく。

２、フライパンにごま油を引き、むね肉の汁気を軽く切って並べる。
軽く焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼く。

３、ボウルに残った漬けダレを加えて、タレが煮詰まるまで炒める。

Mizukiさんのレシピを参考にさせていただきました。
焼き肉風のタレがとっても美味しく、淡泊なむね肉なのにガッツリお肉を食べた感があります。
お弁当のおかずにもピッタリですよ。

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サバ缶のおろし和え

サバの水煮缶　2缶
すりおろした大根　7cm分
千切りにした生姜　1片
醤油　小さじ2
めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ2

１、ボウルにサバの水煮缶を汁ごと入れ、すりおろした大根、千切りにした生姜、醤油、めんつゆを加える。

２、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分ほど加熱する。

お肉がこってりめの味付けだったので副菜はさっぱりした味付けがいいなと思ったものの何も思い浮かばず・・・。
困ったときのサバ缶頼みです（笑う）

ママ

サバ缶のおろし和えが汁物も兼ねてたのですが、ちょっと寂しい献立になってしまいました。。。
サバの水煮缶のストックがあるってほんと安心感があります♪