今日の献立は、メインがはちみつ味噌焼き豚、副菜がちくわと玉ねぎのクリームチーズおかか、汁物がエリンギとウインナーの豆乳スープです。
はちみつ味噌焼き豚は、調味料に漬けてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。
ほぼほったらかしのレシピなのに、味は一流です！

はちみつ味噌焼き豚

豚肩ロースかたまり肉　500g
味噌　大さじ2
はちみつ　大さじ1
酢　小さじ1

１、豚肉は全体にフォークを刺して穴をあける。

２、ジッパー付の保存袋に味噌、はちみつ、酢を入れて混ぜ、豚肉を入れて袋の上からよくもみ込む。
空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

３、天板にアルミホイルを敷き、袋から出した豚肉をのせる。
180℃に余熱したオーブンで25分ほど焼く。

４、焼き上がったら食べやすい大きさに切る。

ゆーママさんのレシピを参考にさせていただきました。ゆーママさんの焼き豚レシピシリーズは本当に美味しくて大好きです。
ごはんのおかずにも、お弁当のおかずにも、おつまみにも、とにかく家族みんなが満足してくれる一品です♪

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ちくわと玉ねぎのクリームチーズおかか

ちくわ 4本
玉ねぎ　1/2個
クリームチーズ　2個（38g）

【調味料】
めんつゆ（4倍濃縮）小さじ1
かつお節　1袋（5g）

１、ちくわは輪切りにする。
玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水けを切る。

２、クリームチーズは600Wの電子レンジで20秒加熱してやわらかくする。

３、ボウルにちくわ、玉ねぎ、クリームチーズを入れ、【調味料】を入れて和える。

みぃさんのレシピを参考にさせていただきました。
半端に余っていたクリームチーズが立派な副菜になって嬉しいです！
これはお酒のおつまみにもいいなぁ。

保存版 レシピブログで人気の最強10分おかず300品 (ヒットムック料理シリーズ)

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エリンギとウインナーの豆乳スープ

水　350ml
豆乳　350ml
鶏ガラスープの素　小さじ2
塩　小さじ1/2
ウインナー　4本
玉ねぎ　1/4個
じゃがいも １個
エリンギ　2本
こしょう　少々

１、エリンギは細かく刻む。
玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは1cm角に切る。
ウインナーは輪切りにする。

２、鍋に水、鶏ガラスープ、塩、エリンギ、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナーを入れて加熱する。

３、玉ねぎとじゃがいもがやわらかくなったら豆乳を加え、沸騰寸前で火を止める。
こしょうをふる。

今晩も豆乳スープの出番でした。
あまり野菜や中途半端に余っている具材をなんでも入れて作ります！

ママ

ほぼほったらかしで作れるので、オーブンで作る焼き豚が大好きです。
オーブンで焼いている間に副菜やスープを作ったらあっという間に今日の献立が完成！