今日の晩御飯の献立は、メインがトマト煮込みハンバーグ、副菜がブロッコリーのマカロニサラダ、汁物がコーンスープ（市販のもの）です。
ソースはカットトマト缶を使うと簡単だけど本格的な味わいに。
子どもが大好きなハンバーグレシピです。

トマト煮込みハンバーグ

合いびき肉　500g
玉ねぎ　1/2個
塩　小さじ3/4
パン粉　大さじ6
牛乳　大さじ6
卵　1個
サラダ油　大さじ1

【ソース】
カットトマト缶　1缶
顆粒コンソメスープの素　小さじ2
ウスターソース　大さじ1
砂糖　大さじ1

１、みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱し、冷ます。

２、ひき肉と塩をよく練り、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵を加えてさらに練り、丸める。

３、フライパンにサラダ油を引き、ハンバーグを並べる。
焼き色がついたら、カットトマト缶、顆粒コンソメスープの素を入れて蓋をして6分煮る。

４、強火で少し煮詰めて、ウスターソース、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

山本ゆりさんのレシピを参考にさせていただきました。ゆりさんのレシピでは肉団子なのですが、我が家ではもはやハンバーグとして作っています。
何度もリピしているレシピで、子ども達も大好きな味です。

ブロッコリーのマカロニサラダ

ブロッコリー 3/4株
早ゆでマカロニ　50g
塩　少々
ハム　4枚

【合わせ調味料】
牛乳　大さじ1
砂糖　小さじ1
酢　小さじ1
マヨネーズ　大さじ2

１、ブロッコリーは小房に分けて、マカロニとともに耐熱容器に入れる。
マカロニがかぶるくらいまで水を注ぎ、塩を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。
水気を切って冷ます。

２、ハムは短冊切りにし、（１）に加え、【合わせ調味料】であえる。

こちらも山本ゆりさんのレシピを参考にさせていただきました。
水を入れすぎたのか？マカロニがやわらかくなるまで随分時間がかかってしまいました・・・。鍋で茹でた方が早かったような（笑）。
マカロニサラダに酢を入れる？って思ってたんですけど、意外と美味しかったです！

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ママ

コーンスープは市販のものを使うと温めるだけなので手間いらず。ハンバーグが食卓に並ぶと、子ども達の「やったー」っていう声が響きます（笑）。