今日の献立は、メインがひき肉と卵のカレーグラタン、汁物がキャベツとベーコンのコンソメスープ、果物がイチゴです。
マカロニグラタンとカレーの組み合わせがとっても美味しくて、ひき肉と卵で食べごたえもアップ！
ホワイトソースを手作りするとグラタンがワンランク上の美味しさになります。

ひき肉と卵のカレーグラタン

豚ひき肉　150g
卵　4個
カレールウ　1かけ
水　100cc
トマトケチャップ　小さじ1
ウスターソース　小さじ1
玉ねぎ　1/2個
バター　大さじ2
小麦粉　大さじ2
牛乳　3カップ
マカロニ　200g
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
ピザ用チーズ　適量

１、耐熱ボウルにひき肉、カレールウ、水、トマトケチャップ、ウスターソースを入れて、ひき肉をほぐしながら混ぜる。
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱して、取り出して混ぜる。

２、オーブンは300℃に余熱しておく。
玉ねぎは薄切りにする。

３、フライパンにバター、玉ねぎを入れて弱火で炒める。
しんなりしたら小麦粉を入れて玉ねぎとからめる。
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
マカロニを加えてやわらかくなるまでかき混ぜる。
塩、こしょうで味を調える。

４、グラタン皿に（３）を4等分にして入れて（１）のひき肉を4等分ずつのせる。
真ん中にくぼみを作って卵を割り入れる。
チーズを散らして300℃のオーブンで15分～20分ほど焼く。

山本ゆりさんのレシピを参考にさせていただきました。
ひき肉が入っていることによって食べごたえのあるグラタンになります。
定番だったエビグラタンが影をひそめるほどの美味しさです！

syunkonカフェ どこにでもある素材でだれでもできるレシピを一冊にまとめた「作る気になる」本 (別冊エッセ)

created by Rinker

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

キャベツとベーコンのコンソメスープ

水　750ml
キャベツ　2枚
ベーコン　2枚
顆粒コンソメの素　小さじ2
こしょう　適量

１、キャベツは千切り、ベーコンは短冊切りにする。

２、鍋に水、顆粒コンソメの素、キャベツ、ベーコンを入れて煮る。

３、キャベツがやわらかくなったら、こしょうを加えて味を調える。

学生だった時、友達と一緒に作ったスープを今でもずっと作っています。
ベーコンがいい仕事をしてくれるスープです♪

ママ

翌日のお弁当がいらない時に作ることが多いグラタン。
献立をあれこれ考えなくてもいいので楽ちんなんですよね！